Да покориш кулинарния връх: Дени Сърдоч, първият хърватин със звезда „Мишлен“
Младият началник готвач Дени Сърдоч е роден и израснал на хърватския остров Крък. Той е първият готвач в Хърватия, притежател на звезда „ Мишлен “.
Дължи любовта и пристрастеността си към готвенето на своята баба, която го въодушевява за избора на специалност.
Работил е в едни от най-хубавите заведения за хранене в света. През 2018 година хърватското издание на интернационалния ресторантьорски указател Gault&Millau го отличава с премията „ Млад гений на годината “.
В ръкавиците на Пулеви 4 мин. Кубрат Пулев стъпи на международния връх (ВИДЕО+ГАЛЕРИЯ) 
Съдържание от сътрудници 3 мин. Фантастико груп с приз за най-щедър донор 
Светът 2 мин. Сирийските бунтовници превзеха Дамаск, президентът Башар Асад избяга (ВИДЕО) 
Тази събота и неделя 5 мин. „ Казвам се Петя и съм подвластна “, „ Започнах в 4. клас “, „ Гледах на майка си като на банкомат “ 
България 2 мин. 8 декември е – студентите честват 
България 3 мин. В неделя преваляванията стопират, най-късно – в източните региони 
Тази събота и неделя 2 мин. Нападения над публицисти в Грузия, майки и баби на пребити питат служителите на реда за какво (ВИДЕО) 
В ръкавиците на Пулеви 4 мин. Кубрат Пулев стъпи на международния връх (ВИДЕО+ГАЛЕРИЯ) 
Съдържание от сътрудници 3 мин. Фантастико груп с приз за най-щедър донор 
Светът 2 мин. Сирийските бунтовници превзеха Дамаск, президентът Башар Асад избяга (ВИДЕО) 
Тази събота и неделя 5 мин. „ Казвам се Петя и съм подвластна “, „ Започнах в 4. клас “, „ Гледах на майка си като на банкомат “ 
България 2 мин. 8 декември е – студентите честват 
България 3 мин. В неделя преваляванията стопират, най-късно – в източните региони 
Тази събота и неделя 2 мин. Нападения над публицисти в Грузия, майки и баби на пребити питат служителите на реда за какво (ВИДЕО) Стилът му на готвене съчетава съвременни и обичайни детайли, с италианско и френско въздействие.
Шеф-готвачът беше в България по покана на кулинарното ревю „ Гастрономикс “Но главният източник на ентусиазъм остава затвърден в средиземноморското му завещание.
„ Нека кажем, че храната е прелестна, само че концепцията – просто да вземеш най-хубавите съставки в света и до там. Моят ресторант да вземем за пример е единствено хърватска кухня, единствено хърватски съставки, и най-вероятно сме единствените в Хърватия, които го вършат на това равнище “, споделя младият готвач.
Сърдоч употребява единствено вносни подправки, всичко останало – плодовете, зеленчуците, месото, млечните артикули, рибата, са от Хърватия.
„ Това ни прави изцяло разнообразни, това е нашата идея – взимаме от всички дребни производители “, добавя готвачът.
Синоним на “гурме ”, класацията на “Мишлен ” е най-престижната в светаНеговите готвачи стажуват дълго време. Има един месец, в който ресторантът е затворен, и всеки отива в друг ресторант, с цел да се учи на нови техники.
„ А когато се върнем и сме дружно в ресторанта, тогава имаме доста повече познание, тъй като доста глави са по-умни от една. Вдъхновяващо за нас е да забележим другите култури и другата храна “, споделя още Дени Сърдоч.
Последвайте ни за още настоящи новини в Гугъл News Showcase
Последвайте btvnovinite.bg във VIBER
Последвайте btvnovinite.bg в INSTAGRAM
Последвайте btvnovinite.bg във FACEBOOK
Продължи да четеш